בלוג

אם גם את מרגישה שנמאס לך לאכול כל יום את אותו סלט, הכנתי לך פוסט עם פתרונות קלים, טעימים ובריאים לגיוון. מאת: טלי נחום, דיאטנית קלינית לטיפול בהפרעות אכילה, אכילה רגשית ותסמונת השחלות הפוליציסטיות אם יש קבוצת מזון שיש עליה קונצנזוס מדעי מלא, מקצה לקצה, הרי שזו קבוצת הירקות. לא סתם הם יופיעו כחלק חשוב בהמלצות תזונה של גופים רבים. הם עשירים בשלל רכיבים תזונתיים, החל משפע ויטמינים ומינרלים שחיוניים לתפקוד הגוף, ב סיבים תזונתיים שתורמים לשובע, ליציאות סדירות ולאוכלוסיית החיידקים

הפנקייקים המלוחים האלו היו אילתור של הרגע. קצת לפני פסח הכנתי ארוחת ערב לילדים ורציתי לגוון להם, אז החלטתי להכין פנקייקים. הקמח הרגיל...

אני ממש אוהבת עוגות בחושות, ובמיוחד עוגות בננה. הן פשוט משתלבות נהדר באפייה ומוסיפות מתיקות ונימוחות לעוגה. זה גם אחלה פתרון כשהבננות...

פסח עוד רגע כאן, ועבור מי ששומרת כשרות זה אומר שינוי בשגרה התזונתית. הרבה כתבות על תזונה בפסח ידברו על הערכים הקלוריים של המזונות, על איך...

אחת הסיבות שאני אוהבת את המתכון הזה, היא בגלל שזו עוד דרך קלה ופשוטה לשלב קטניות בתזונה. רק כמה דקות וזה מוכן קטניות הן חלק מתזונה ים תיכונית, ויש להן שלל ערכים תזונתיים והשפעות בריאותיות מועילות . הן מהוות מקור לפחמימה מורכבת ולחלבון (בערך חצי-חצי, או שני שליש-שליש, תלוי בקטנית) ועשירות בסיבים מסיסים, המסייעים בין היתר באיזון כולסטרול. ההרכב התזונתי של הקטניות מביא לכך שיש להן אינדקס גליקמי נמוך, והן מביאות לעלייה מתונה ברמת הסוכר בדם - מה שתורם לתחושת השובע, וגם מומלץ לנשים

יש מצב שאם אעשה ניסוי ואזמין פיצה מוולט, ובמקביל אתחיל להכין את הפיצה הזו, הפיצה שלי תהיה מוכנה קודם. אולי אם הייתי גרה בתל אביב וולט היו...

האמת שאני בדרך כלל לא מבשלת חלקים שלמים של עוף (אלא רק חזה / פילה) כי פחות אוהבים אצלי בבית. אבל את התבשיל הזה החלטתי לנסות להכין באחת...

מתכון מהיר ומזין לתבשיל שעועית ותרד השעועית משתייכת למשפחת הקטניות, עשירה תזונתית ומתאימה גם לנשים עם תסמונת השחלות הפוליציסטיות

אז אחרי שבועיים שמשיים בסוף ינואר, נכנסה מערכת חורפית וגשומה, ולי זה עושה חשק למרק מחמם וטעים. אז מצרפת מתכון למרק אפונה חורפי, מזין והכי...

המתכון הזה מתאים לטבעוניות, או למי שנמנעת/מפחיתה במוצרי חלב, ומחפשת תחליף מזין ואיכותי למרוח על הלחם. מבחינה תזונתית, מוצרי חלב מהווים...

אחת הסיבות שאני אוהבת את המתכון הזה, היא בגלל שזו עוד דרך קלה ופשוטה לשלב קטניות בתזונה. קטניות הן חלק מתזונה ים תיכונית, ויש להן שלל...

הן מזינות ועשירות בשלל רכיבים תזונתיים, מהוות מקור לפחמימה מורכבת, חלבון מהצומח וסיבים תזונתיים מסיסים. הן מקנות תחושת שובע, מסייעות...

ירקות עליים - יתרונות תזונתיים ואיך לשמור עליהם טריים

אחד הדברים שחשובים בעיני במתכונים זה שהם יהיו פשוטים וקלים להכנה. ברור שנחמד לפעמים להשקיע ולהכין מתכון מתוחכם ומעניין, אבל בסוף ביומיום,...

לפני כמה שנים החלטתי שאני רוצה לנסות להכין גרנולה בבית. חיפשתי מתכונים, עשיתי שילובים ושינויים, עד שהגעתי למתכון הנוכחי (המתכון המלא...

כמו הרבה מתכונים, גם המתכון הזה התחיל באילתור. קניתי תרד בכלל בשביל להכין פשטידות אישיות, אבל איכשהו לא הגעתי לזה. השבוע חיפשתי מה להכין לארוחת צהריים. היה לי טופו במקרר, והתרד עוד היה במצב טוב ( טיפ להארכת החיים של ירקות עליים : להכניס לשקית 1-2 דפים של נייר מטבח ולהחליף אותם מידי כמה ימים). בכל מקרה, החלטתי לאלתר, ו-וואלה הצליח. הטופו הוא חומר גלם שאני כמעט תמיד מחזיקה במקרר. טופו מופק מפולי סויה ומהווה מקור מצוין לחלבון. הוא סופח טעמים בצורה נהדרת ואפשר לעשות איתו המון דבר