מתכון לסלט מהיר עם קישואים ברוטב יוגורט

מתי בפעם האחרונה שאלת את עצמך מה את רוצה לאכול?

רוב ארוחות הערב שלנו בבית הן די שגרתיות, ויחסית חוזרות על עצמן. בשגרה עם שני ילדים, כשהקטנטן מביניהם לא ממהר ללכת לישון, הולכים על הקל והבטוח.

מידי פעם אני משתדלת להכניס משהו קטן שיעשה שינוי ועניין, למשל גבינה טובה, עשבי תיבול בסלט או בחביתה וכו', ולפעמים גם קצת מעבר.

אני עושה את זה כי שמתי לב שזה חשוב בשבילי ועושה לי הבדל. כשהקטנטן רק נולד והערבים והלילות איתו היו קשוחים, היינו באמת על הכי בסיסי שיש. ולא פעם הרגשתי שאולי שבעתי מהארוחה, אבל אני לא ממש מסופקת. לא זה מה שרציתי לאכול, לא אלו הטעמים שרציתי לחך. תוסיפו על זה גם אכילה שנקטעה לא פעם בגלל ילד צורח, או עייפות של סוף יום שלא ממש איפשרה אכילה בנינוחות ובכלל.. אבל זה לפוסט אחר.

בכל אופן - אני חושבת שחלק מהנושא של קשיבות באכילה הוא לא רק לתחושות רעב ושובע אלא גם למה אני רוצה לאכול. איזה טעמים אני מחפשת היום.

עכשיו בואו... לא יודעת מה איתכן, לי אין שף צמוד שיכין לי כל מה שאני מבקשת, וגם לא שעות פנויות כל יום להכין כל מה שמתחשק לי. וזה גם ממש בסדר בעיני שבמירוץ החיים חלק מהארוחות שלנו יהיו יותר שגרתיות.

אבל מידי פעם אפשר לעשות דברים קטנים שמשדרגים, ולעשות מקום גם לצורך הזה. הנה מתכון לסלט קליל ודי מהיר, שבהחלט יכול לשדרג ולהוסיף עניין לארוחה.

מתכון לסלט מהיר עם קישואים ברוטב יוגורט

מצרכים

• קישוא

• חופן עלי בייבי

• כמה עגבניות שרי

• חופן קוביות בולגרית

• חופן שקדים פרוסים

• שמן זית

• מיץ לימון

• כ-2 כפות יוגורט

• שן שום

• קצת מלח ואורגנו

אופן ההכנה

1. חותכים קישוא אחד לטבעות דקות. על נייר אפייה שמים ככפית שמן זית, קצת מלח ואורגנו, ומערבבים. (אפשר לערבב בקערה, אבל למה ללכלך כלים).

   אני שמתי בנינג'ה על תוכנית air fry לבערך 10-15 דקות, אבל זה יעבוד טוב גם בתנור על טורבו 200 מעלות.

2. מוסיפים לתבנית חופן שקדים פרוסים שיקבלו צבע (בנינג'ה זה קרה ממש אחרי 2 דקות! להשגיח שלא יישרף).

3. בינתיים שוטפים חופן עלי בייבי וכמה עגבניות שרי. את העגבניות חותכים לטבעות.

4. מכינים רוטב: מערבבים יחד בערך כף מיץ לימון, כף שמן זית, 2 כפות יוגורט ושן שום כתושה.

5. מערבבים את כל המרכיבים יחד עם קוביות בולגרית ועם הרוטב ובתיאבון.

*אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. במצב כזה ממליצה להוסיף את הרוטב ואת השקדים הפרוסים בסמוך להגשה.

בתיאבון!